Wijnbar Cru: Hippe plek voor de echte wijnliefhebber
Tilburg is als stad weer helemaal in opkomst. Jarenlang stond het uitgaansleven voor studenten hier centraal, maar met de komst van hippe restaurants en een goede wijnbar kun je er niet meer onderuit: Tilburg is meer dan een bezoek waard.
Wijnliefhebbers kunnen hun hart ophalen bij Wijnbar Cru. De bar zit net voorbij de winkelstraat, aan de rand van het Dwaalgebied (dé plek voor lokale winkeltjes). De wijnbar zit in een knus 19e-eeuwse pand. “Een laagdrempelige en sfeervolle locatie waar iedere wijnliefhebber terecht kan”, vertelt eigenaar Nick Mollen.
Nick runt de zaak samen met Marcella Dijkmans. Dat hij ook een goedlopend interieurbedrijf heeft, is direct bij binnenkomst te zien. Aan het raam is een knus hoekje gemaakt met lage zitjes en voor een champagnekleurige wand staat een halfhoge bartafel. Loop in deze pijpenla langs de bar en je vindt achterin ook nog een zithoekje met hoge bank.
Wijnaanbod
Nick maakt de wijnkaart samen met zijn compagnon. En die kaart is goed gevuld.
Per glas kun je kiezen uit bijna vijftig wijnen, oplopend van €3,95 tot €9,90. Daarnaast zijn er nog eens tientallen wijnen per fles te bestellen, waaronder ook tophuizen als Gaja, voor de échte liefhebbers.
Nick: “Diversiteit in smaak, prijs en kwaliteit is het belangrijkst. Toch komen bijna al onze wijnen uit de oude wereld, maar een klein deel is wijn uit de nieuwe wereld. Voor mij zit er namelijk meer diversiteit in Europese wijnen.” Op zoek naar iets specifieks of een bepaalde smaak? Nick tipt je graag. Zo krijgt Grapefinds tijdens het bezoek een chardonnay van Domaine Dugois uit de Jura te proeven. Een licht oxidatieve, nootachtige, zachte wijn met rijpe fruittonen.
Bij de gasten is ook de semi-crianza van Barón de Ley uit Rioja geliefd. Persoonlijke favoriet van Nick is een witte Italiaan van de roero arneis-druif. Een uitgesproken, mineraalachtige wijn met tonen van venkel, anijs en goed zuren. Een wisselend aanbod dat te vinden is op de krijtwand maakt de selectie compleet.
Proeverij en hapjes
Bij Wijnbar Cru kun je dus alle kanten op in je wijnkeuze. Kun je niet kiezen? Overweeg dan een wijnproeverij. Daarbij krijg je voor €35,00 vijf wijnen te proeven met een bijpassend hapje. “Een mooie, rijpe, rode wijn gecombineerd met hartige chocolade met olijfolie”, noemt Nick als voorbeeld. “Het is een soort wandeling door de kaart.”
Omdat de keuken van Wijnbar Cru klein is, vind je hier op de kaart vooral borrelhapjes. Bij voorkeur met ingrediënten of producten van lokale ondernemers. Nick: “Denk aan gehaktballetjes of charcuterie van de slager om de hoek, chocolade van Huize Geers of een kaasplateau van de Kaaszaak.”
Het brede assortiment maakt Wijnbar Cru ideaal om een middag of avond lang te borrelen. “Of je nou met vriendinnen een flesje huiswijn pakt of je portemonnee trekt en een fles Gaja Barbaresco koopt, iedereen is hier welkom.”
